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发布时间：
2023/08/22 02:24
红曲菌在发酵的过程中还会产生红曲素，其是一种与他汀类降血脂药结构相似的具有降脂功能的物质，这就是一些文章里提出，吃腐乳可以降血脂的依据。但是，制作红豆腐乳时添加的红曲不会太多，所以红曲发酵过程中产生的红曲素也并不多。因此，通过食用红豆腐乳来达到降血脂功效的方法并不科学。（新江苏·）总而言之，纳豆红曲胶囊因其显著的保健功能而备受关注，是一种很受人们欢迎的大众健
发布时间：
2023/08/14 00:25
按照相应标准的方法进行的检测，要符合各自的产品标准，检验结果中的关键指标，比如色价（红曲米的关键技术指标），比如或洛伐他汀（功能红曲的核心技术指标），能直观的从数据指标上看出二者的差异，从而做出区分。既然红曲产品有这么多的不同区分，市面上的销售单价相差又非常大，咱们普通消费者或者企业采购经理，应该如何区别功能红曲与普通红曲米，避免上当受骗呢？其实不难，通过以
发布时间：
2023/08/14 00:25
我们如果把红曲用于食疗，主要应该选择功能红曲。又依据用法的不同，而选择不同价位的产品。如果已经高血脂或者想，就需要把红曲做药用，就应该选择莫纳高含量的产品，当然价格也是高。如果只是食疗预防或者控制体重，就要选择低价位的红曲米，用于熬粥时候添加或者其它食疗用法，比如在自己酿造米酒的时候添加，或者煎煮酒液。不同的产品之间，价格差异很大。比如普通的红曲米价格可能在
发布时间：
2023/08/14 00:25
用于食品的红曲米（粉），用于着色的红曲红，保健及药用的功能红曲，酿造用的酯化红曲及发酵红曲，还有应用于食醋、酱油、酱制品等调味行业的糖化增香曲。在以上红曲产品中，应用最多是红曲米（粉）、红曲红和功能红曲，那么这三个产品有什么不同呢？来专注红曲，是一家集医药保健品、医药原料中间体、功能性食品研发生产销售于一体的国家高新技术企业。同时，也是国家功能性红曲行业标准
发布时间：
2023/08/14 00:25
食品发酵工程是指利用现代工程技术手段，利用微生物的特定功能生产对人类有用的产品，或将微生物直接应用于工业生产过程的新技术。发酵工程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程、产品的分离净化等。发酵是指微生物在有氧或无氧条件下通过生命活动准备微生物菌体本身或直接准备代谢物或二次代谢产物的过程。 食品发酵工程有时用面发酵，其定义取决
